1、大闸蟹入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹” ， 用此来保证蟹的水分 。
2、大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚先落，蟹黄将会流失 。
【螃蟹清蒸需要注意什么问题】3、 将蟹逐个洗净，放入水中养半天，让其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢 。
4、在蒸的过程中不能断气、开箱，要一下到底把螃蟹蒸透 ， 否则便影响蟹的口味 。

螃蟹清蒸需要注意什么问题的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 手机怎样投屏到电视
• 芝士鸡排
• 网上炒股要去银行开户吗
• 螃蟹做法及步骤
• 离婚需要选择吉日吗
• 吊篮作业需要登高作业证么
• 孕期需要分房睡吗
• 螃蟹和香蕉能一起吃吗
• 办理社保转移需要哪些资料
• 蛋糕烤好后要立即倒扣吗