1、材料：咸蛋黄5个、鸡尾虾适量、葱适量、料酒适量、姜适量 。
2、咸蛋黄蒸熟 ， 捻碎 。
3、虾剪须 ， 洗净 。锅内放少许水，加姜丝和少量盐烧开，倒入虾 ， 加料酒，至虾变色捞起 。沥干水备用 。
4、热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫，加适量清水 ， 也可以是之前煮虾的水 。
【咸蛋黄烧虾怎么做】5、倒入虾翻炒，直至其均匀裹上咸蛋黄 。临关火前撒上一把葱花，大功告成 。
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