1、准备食材：鸡蛋1个，冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略） 。
【蛋糕店的鸡蛋布丁怎么做的】2、在碗中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散 。
3、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、再把鸡蛋液倒入奶中，用筷子搅拌均匀 。
5、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方，需要再进一步过滤，一定要用滤网将布丁液过滤 ， 至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑 。这样蒸出来的成品也非常漂亮 。
6、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作） 。
7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分钟左右即可 。

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