【梅菜与梅干菜的区别】1、梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜” 。而梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，它有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制 。
2、用梅干菜烹制的菜肴 ， 其鲜香之味，皆令食者难以忘怀 。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻 。

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