【卤鸡肉的做法】食材用料：鸡一只、排骨浓缩卤汁两包等 。
做法：
宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块；起油锅，将鸡块煎至皮带金黄色；撕开一包排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸 。另一包备用；放入鸡块 ， 加水至卤汁完全淹没鸡块；撕开另一包排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止；大火烧30分钟，再小火继续煮1小时 ， 中间翻煮入味；然后将鸡块起锅，冷却后，斩成小条块装盘 ， 临食前浇上卤汁即可完成 。

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