【青椒炒肉丝怎么做】原料:猪肉，青椒，精盐，味精，酱油，水豆粉 ， 鲜汤 ， 猪油 。
做法:
1、青椒摘洗干净 ， 切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽 。猪肉切成10厘米长、3毫米粗的丝，放入碗内 ， 加盐、水豆粉拌匀 。
2、将盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘 。
3、将炒锅放置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，然后放入青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成 。
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