1、黄焖鸡是一种比较温和的食物 , 含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食 。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式 , 自成独特风味,鲜香扑鼻 , 让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的 。
【黄焖鸡是什么】2、黄焖鸡起源于济南名店吉玲园,是山东济南特色传统名菜之一 。1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时 , 名商富贾、达官显贵纷至沓来 , 与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店 。
3、其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝 。属于鲁菜系家常菜品,其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美 。
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