【驴肉卷饼怎么做】1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好 。2.分成大小一致的剂子 ， 按成饼状 。3.放蒸锅内蒸熟 。约大火10分钟 。4.蒸饼的时间，将葱切碎 。5.锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒 。6.倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅 。7.蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱 ， 上下火160度烤15分钟 。8.买的熟驴肉切薄片 。9.烤好的火烧 。10.黄瓜切片 。11.火烧横切开，放一层葱香姜 ， 放驴肉片和黄瓜片，夹好 。

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