普洱春茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面区分:
1、一是干看 。主要从干茶的色、香、形上加以判断 。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫 , 且红茶、绿茶条索紧结 , 珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征 。凡绿茶色泽黄绿 , 红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志;
【普洱茶春茶和秋茶的区别】2、二是湿看 。是指对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断 。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇,绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈,茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者 , 为春茶 。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶 。
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