主料：鱿鱼须300克 。
配料：芹菜一颗，姜、花椒、花椒、白糖各3克，料酒、酱油各5克 。
步骤：
1、姜、蒜、切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；
2、锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3、锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香；
4、加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油，加入鱿鱼须，再加入芹菜；
【香辣鱿鱼丝怎么做】5、加入料酒翻炒均匀 ， 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
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