1、咸蛋黄40克，虾仁200克 ， 玉米50克，玉米淀粉30克 ， 油10克，盐3克，水5克 。
2、虾去虾线，剥壳 。用盐腌一会 。
3、玉米粒沥干水备用 。
4、热油倒入玉米翻炒到金黄色 。盛起来备用 。
5、锅里热油虾仁翻炒到变色微卷 ， 盛起来备用 。
6、咸蛋只取蛋黄，加一羹玉米淀粉一点油，压成泥 。
【咸蛋黄裹虾做法窍门】7、锅里热油，倒入蛋黄泥炒成金沙 。加一羹水，然后倒入玉米和虾仁翻炒 ， 均匀裹上金沙即可 。

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