【昌鱼开锅蒸多久】鲳鱼开锅蒸10分左右，鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，头较小，吻圆，口小，牙细 。成鱼腹鳍消失 。尾鳍分叉颇深，下叶较长 。体银白色，上部微呈青灰色 。以甲壳类等动物为食 。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类 。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味 。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品 ， 鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚 ， 口端位，无须，体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观 。
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