1、首先我们准备食材；茄子，豆角，大蒜，盐，白糖，干辣椒，麻油，生抽，辣椒酱，料酒，水淀粉食材准备好了以后就是教大家做法了 。
2、先把茄子切条，豆角切成段，干辣椒切节，蒜子切成蒜米 。
3、锅中放油 ， 烧到八成熟时 ， 将茄子放在锅里炸 ， 等茄子变软后，捞出控油，然后放进去豆角炸一下 。
【豆角的吃法】4、锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒 ， 有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，将豆角放在一起炒再淋入适量料酒调味 。

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