1、做法：先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；即除掉苦味，再横切成片 。猪肉洗净，切成丝 。
【苦瓜炒肉丝怎样炒好吃】2、取锅烧热，入油适量 ， 等油热；下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；加水适量，焖烧10分钟；加入盐、味精调味，即可装盘 。
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