1、首先准备适量的蘑菇、香肠、辅料姜、蒜 。将它们洗干净，切成片状 。
2、在炒之前，要把蘑菇洗干净 ， 最好用开水烫一下，大概两分钟，捞出来沥干水分再炒 。
3、再将辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了，用中火，有香味出来时 ， 把白蘑菇放进去，翻炒均匀，加点料酒、汤 ， 口感更好，更容易变软 。
4、在炒时 ， 加点耗油，味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃，营养更丰富 ， 也更容易消化 。
【蘑菇香肠怎么做】5、3分钟后，倒入香肠，炒均匀，熟了后，加点盐 ， 蘑菇香肠就可以盛出来吃了 。

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