水是溶剂，酒精是溶质 。
一般来说，在某种物质和水混合而成的溶液中，不论水的质量分数是否超过百分之五十，都把水看作溶剂 。
溶质，溶液中被溶剂溶解的物质 。溶质可以为固体，如溶于水中的糖和盐等；可以为液体，如溶于水中的酒精等；或为气体 ， 如溶于水中的氯化氢气体等 。
【白酒中什么是溶质什么事溶剂】溶剂，是指可以溶化固体，液体或气体溶质的液体，继而成为溶液 。溶剂通常是透明，无色的液体，他们大多都有独特的气味、较低的沸点和易挥发等特点 。
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