【番薯怎么煮才好吃】1、水煮开或蒸笼冒热气时 , 马上将洗干净的红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟;
2、然后用文火烧,使锅中的水不沸腾 。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖 。10多分钟后 , 再用旺火煮熟即可 。
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