1、鸡腿洗净放入砂锅 ， 放入小葱，桂皮，八角，肉蔻，生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水;
【麻汁鸡怎么做】2、砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;
3、黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;
4、取干净小碗，倒入芝麻酱，陈醋，酱油，香油 ， 白糖搅拌成粘稠酱汁;
5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里 ， 调入黑胡椒碎；
6、浇上调好的芝麻酱汁 ， 红油 ， 洒上熟芝麻拌匀 。
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