1、牛肉切条 。
2、煮牛肉 。凉水下锅 ， 撇去浮末 ， 放入葱姜，大料 ， 桂皮，盐，鸡精 ， 放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分 。
3、油炸牛肉 。温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出 。
【手撕干巴牛肉制作方法】4、炒牛肉干 。起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油 ， 撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料翻炒均匀 。
5、出锅装盘即可 。
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2、煮牛肉 。凉水下锅 ， 撇去浮末 ， 放入葱姜，大料 ， 桂皮，盐，鸡精 ， 放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分 。
3、油炸牛肉 。温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出 。
【手撕干巴牛肉制作方法】4、炒牛肉干 。起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油 ， 撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料翻炒均匀 。
5、出锅装盘即可 。
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