1、三文鱼可以生吃 。三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片 ， 冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用 。
【三文鱼可不可以吃生的】2、此外，还可以做生滚鱼骨汤，锅内注入高汤，放入鱼骨和头尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至汤滚后，立即起锅即成 。又或者做生滚鱼骨粥 ， 白米熬粥备用，鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟，浇料酒少许，然后注入高汤，再下粥 ， 煮到粥滚，立即起锅，加入少许胡椒粉、芹菜即成 。

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