【鸡胗怎么做嫩一点】1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末 。
2、鸡胗中加入料酒 ， 拌匀，腌制10分钟左右 。
3、锅烧热 ， 倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香 。
4、加入腌制好的鸡胗 。
5、炒至变色后，加入酸豆角 。
6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟 。
7、加入青红椒 。
8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅 。

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