冻老黄瓜的方法是将黄瓜去皮、焯水、冷冻 。选择一个笔直没有弯曲的黄瓜，这样打皮的时候会比较轻松、容易 。用剥皮器将打好的黄瓜片成长条状的薄片，黄瓜芯不要 。然后将黄瓜放在烧开的水里焯水，控干水分，装入保鲜膜，放入冰箱冷冻即可 。
【老黄瓜怎么冻冬天吃】黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 。
老黄瓜中含有丰富的维生素E，黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。

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