刚扒的兔毛怎么处理

【刚扒的兔毛怎么处理】将剥下的鲜兔皮用剪刀自腹部中间直线剪开,剪去尾巴,用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪,清理毛上的泥、粪等脏物;将鲜皮按其自然皮形 , 皮毛朝里 , 皮板朝外固定在木板上,晾在通风阴凉地方;用盐量一股为皮重的百分之三十至百分之五十 , 将盐均匀撒在皮板上,然后将撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠一周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内;之后将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剖开,割掉后腿、头皮、贴于席子上,皮毛朝下 , 用手铺成长方形状 。晾在地上或靠墙壁即可 。

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