1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水 。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可 。
2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和 。
3、如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错 ， 因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋 ， 但效果比冷水要好 。
4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用 。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感 。
【切辣椒手辣怎么缓解】5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除 。
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