芒果发酸的原因是：
1、芒果本身带有的酸味 。新鲜成熟的芒果含糖量11%-19% ， 食用起来甘甜可口，同时还会有一种淡淡的酸味 ， 这样的水果可以放心食用 。
【为什么芒果是酸的】2、芒果变质发酸 。如果芒果是因为储存不善导致变质发酸 ， 就是坏了，不能再食用了 。因为食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，有害健康 。

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