1、材料：肉丸100克，鸡蛋3个 ， 金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量 。
【鸡蛋肉丸金针菇汤的做法】2、金针菇择洗干净，切成小段 。黄花菜用开水泡发后洗净，切末 。菠菜叶择洗干净，切末 。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊 。
3、锅上火，加入鸡汤、肉丸、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀 ， 加入精盐，淋入香油即成 。
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