1、鸡翅洗净 ， 并在鸡翅上划几刀后沥干 。
2、把沥干的鸡翅放入碗里，加入姜和料酒去腥味 。放置30分钟左右 。期间可以用筷子搅拌以便更容易去味 。
3、放如少许油，因为鸡皮上已经有油渍呢 。烧热后放入剩下的姜丝炒香，然后放入鸡翅，将其两面煎熟 。
4、放入酱油，大概漫过鸡翅的四分之一，放入一勺糖或者一勺半，和适量的水 。
【如何做酱鸡翅不腥】5、十分钟大火，六分钟小火 。要注意不断翻，以免糖会焦 。如果想不放味精可煮的久一点入味 。

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