牛筋皮子是牛腩的筋膜 。
【牛筋皮子是哪个部位】筋膜位于肌肉的表面 ， 分为浅筋膜和深筋膜两种 。浅筋膜位于皮下，又称皮下筋膜，由疏松结缔组织构成，其内含有脂肪、浅静脉、皮神经以及浅淋巴结和淋巴管等 。脂肪的多少因身体部位、性别和营养状况不同 。临床常作的皮下注射，即将药液注入浅筋膜内 。深筋膜位于浅筋膜深面，又称固有筋膜，由致密结缔组织构成 ， 遍于全身且互相连续 。深筋膜包被肌或肌群、腺体、大血管和神经等形成筋膜鞘 。四肢的深筋膜 。伸入肌群之间与骨相连，分隔肌群 ， 称肌间隔 。

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