1、主料：猪排骨400克，黄豆芽150克 。辅料：桂皮3克，香叶3克 。调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，酱油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克 ， 八角3克 。
2、将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下 ， 捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
3、葱、姜分别切成细丝；
4、烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
【豆芽炖排骨煲怎么做】5、将一炒锅置于火上 ， 放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉 ， 用中火炖至熟透入味即可 。

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