【什么是熟豆油】熟豆油即为生豆油烧开后的状态 。豆油中含有大量的亚油酸 。亚油酸是人体必需的脂肪酸 ， 具有重要的生理功能 。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥 ， 鳞屑增厚，发育生长迟缓 。老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变 。大豆毛油有腥味，精炼后可去除 ， 但储藏过程中有回味倾向 。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起 ， 用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成 ， 则可基 本消除大豆油的“回味”现象 。

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