制作方法：
把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用
【鸡蛋豆腐汤的做法】锅内放入少量油煎炒一下豆腐
然后放入火腿丁加入适量的水烧开
待水开后倒入或好的面糊搅匀
然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐 ， 熄火后淋上香油即可
鸡蛋豆腐汤是以豆腐 ， 鸡蛋 ， 青菜为主料的一种食物，口味是鲜美 。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
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