最好倒掉重熬：
1、银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量 。
【银耳汤熬干了怎么办】2、银耳在冷水中浸泡约六小时以上 。
3、将银耳尾端蒂摘去 。
4、摘好的银耳放入水中，小火炖四小时 。
5、红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖 。
6、中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火 。
7、可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏银耳泡发开后一次性加好冷水下锅煮，煮滚后开小火慢煲2小时 。要等银耳煮烂了就粘稠了，这时候下黄冰糖煮化就可以吃了 。也可以加莲子，红豆一同下锅煮汤 。如果不易煮烂的红豆建议提前单独煮红豆，或用红豆沙代替和冰糖同时下锅 。

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