1、鲍鱼洗刷干净 ， 煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏 ， 然后切十字花刀 。
2、小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末 。
3、中火加热炒锅中的油至5成热 ， 放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味 。
【豆豉小鲍鱼如何做】4、放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可 。

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