越冬或早春栽培的菠菜，受到低温或寒流侵袭或下雪时均可受冻 ， 轻者叶缘变白，呈薄纸状，严重的似开水烫过或摊倒在地 。防治方法:
1、选用东湖菠菜、菠杂10号等耐低温的品种 。对越冬栽培的菠菜应安排在背风、向阳的地方，荚风障 。
2、施用酵素菌沤制的堆施或充分腐熟的有机肥 ， 有条件的可掺入适量马粪，采用配方施肥技术 ， 注意控氮肥 ， 增施磷钾肥 ， 促进根系发育，以增强抗寒力 。
【菠菜下雪怕冻吗】3、棚室栽培的采用覆盖保护栽培技术 。此外，要适时中耕，疏松土壤，提高地温 。

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