1、平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国 。
【山西有什么特产】2、老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化 。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首 。产于山西清徐 。
3、产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米 。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散 ， 非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王” 。是我国四大名米之一 。

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