1、食材：面粉500克、萝卜600克、韭菜400克、鸡蛋100克 。
【素馅萝卜饺子馅怎么做】2、将白萝卜处理干净后擦丝 。
3、在萝卜丝里加一勺盐搅拌均匀 。
4、将韭菜洗净切成小粒装盘备用 。
5、面粉里加一勺盐加水搅拌至絮状 。
6、将面絮揉成光滑的面团 。
7、将萝卜丝切成萝卜馅放入碗中 。
8、倒入韭菜粒和鸡蛋碎，搅拌均匀，这样好吃的萝卜饺子素馅就完成了 。
9、将面团揉成长条，揪成小面丁撒上面粉 。
10、擀成饺子皮，将适量素馅放入饺子皮里 ， 将饺子皮粘合即可 。

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