火锅麻酱小料怎么调

【火锅麻酱小料怎么调】1、最纯正的麻酱的调法 , 麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用 , 接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加 , 直到芝麻酱成为能流动的酱汁 。
2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后 , 放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌
3、还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀,加入辣椒酱,细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可 。

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