1、控干水分：用漏勺把木耳水分控干后 ， 再放到有小孔透气的盆里待用 。
【干木耳泡多了怎么保存】2、冷藏保存：如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存 ， 保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感 。
3、保鲜盒保存：如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些 。
4、继续晒干：如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒 ， 一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久 。
5、冰冻保存：还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳 。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层，保持温度在零度以下，想吃的时候把冰冻的木耳解冻，可以保存很久时间 。
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