普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市）而得名 。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ， 叶底褐红 。
【普洱茶和普洱生茶属于什么茶】普洱生茶属于后发酵茶 ， 属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型 。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型 。
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