1、油菜花含有很丰富的花粉 。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用 。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用 。油菜花是中国第一大食用植物油原料 。油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效 。
2、油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白 。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值 。
【油菜花的用途】3、油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源 。

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