1、先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间 ， 让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃 ， 最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了 。
【螃蟹怎么杀步骤】2、螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质 。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等 。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜 。

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