1、主料：鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干 。配料：花椒胡椒少许、叶子3片 ， 盐3/4匙、糖半匙、酱油一匙、油一匙 。
2、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香 。
3、放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒 ， 加入酱油 ， 糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖 。
【鸡焖鱼怎么做】4、快出锅时加入盐 ， 味精，香菜即可 。
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