1、用料：甜豆（肉豆）半斤、鱼肉350克、盐、糖、酱油适量、油份量多点、淀粉适量、蒜瓣、葱短适量 。
【甜豆炒鱼肉片怎么做】2、买好材料回来把甜豆的根部拔好，洗干净 ， 再用热开水浸泡一次，几分钟就可以了，沥干 。
3、买回来的鱼肉是搅拌好的，放点油下锅，像煎饼这样煎鱼肉，煎到他3分之2的厚度就行了 ， 两面要金黄金黄就差不多了，记得要文火煎，要不然好容易焦了，等凉了再切开一条条的，待用 。
4、下油爆香蒜瓣、葱短 ， 下甜豆炒到变颜色时再放鱼肉片 ， 一起炒，在炒的过程下点盐、糖、生抽可以下点用开水调成糊的淀粉，有粘粘的感觉更有口感！按自己喜欢而定 。
5、闻到香味，可以盛起了！
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