1、如果家有烈性酒,就是可以点燃的那种高度酒 , 也可以用来烧达到去腥味的目的 。找一个金属篮子之类的工具,把咸鱼搁置在上面,然后喷洒一些白酒,点火烧 , 火焰快灭后,再喷白酒 , 反复喷烧多次 , 腥臭味就去掉 。
【咸鱼除臭的方法】2、盐醋水清洗也可以大大减轻咸鱼腥臭味 。找一个盆子 , 兑浓盐水 , 然后再加白醋,可能的话再加点高度白酒,把咸鱼泡在盐醋水里半小时左右 , 然后捞起来,泡在清水里半小时 , 去腥效果就很好了 。
3、焯水也是去腥的好方法 。用柠檬叶或是酸味的柠檬、杨桃等水果,可能的话再加上姜片和葱头,多加些盐进去,煮一锅开水,然后把咸鱼倒进去焯5分钟左右 , 捞起来 , 用清水泡洗一下再烹饪,这样去腥效果也很好 。
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