1、准备300克普通面粉打入一个鸡蛋，加入半勺盐、酵母，把鸡蛋搅拌开，加入100克温牛奶和面 。
【怎样炸麻花 炸麻花怎么做】2、和成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发至1.5倍大 ， 然后将醒发好的面团取出 。
3、用擀面杖擀薄 ， 整理成长方形，用刀切成条，根据个人喜好麻花要小一点的就切窄点，把面皮盖块布防止风干 。取一根长条搓成圆，左手往前右手往后相互搓，拎起俩头就自然卷起，再相反搓自然就成了一个麻花，依次做好后醒发十分钟 。
4、起锅烧油，油热后放入麻花小火慢炸，炸的时候轻轻翻动麻花让其受热均匀，炸制麻花蓬松浮起，且呈金黄色时即可捞出 。

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