1、将鸡肉切成小块，在鸡肉中加入加入葱 姜 蒜 花椒粉 大料粉腌制片刻 。放入水中洗去血水 。捞出放入盆中 。不洗也可以，但是感觉会有鸡腥味 。
2、将干淀粉与鸡肉混合，搅拌，可以加一个鸡蛋 。将淀粉充分抹匀在鸡肉上 。
3、锅里放入油，待油热后，将鸡肉全部倒入锅中翻炒 。待其炒成金黄色后出锅
【黄焖鸡肉做法大全】4、将鸡肉呈入盘中放在笼屉上，蒸数分钟后即可享用

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