1、主料：河虾250克、咸蛋黄2个、青豆100克 。
【咸蛋黄炒小河虾教程】2、辅料：玉米油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许 。
3、将小河虾淘洗干净 。
4、青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出 。
5、锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出 。
6、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散 。
7、将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可 。

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