原料配方：鲜嫩姜5000克，白糖1000克，酱油500克，精盐500克 。
制作方法：
1、将鲜嫩姜逐块洗刷干净 ， 刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中 ， 撒上少许盐腌一下 。
2、取沙锅一只，上火，加少许水、白糖、醋、精盐和酱油烧开 ， 倒入盆中晾凉 。
【请问如何自制酸姜】3、将腌姜的咸水倒掉，加入糖醋汁，液面要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用 。

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