用料：苦瓜、豆腐、鸡蛋、油、盐、生抽 。
步骤：
1、苦瓜切片去瓤，卤水老豆腐切片，大蒜切末备用；
2、锅里加油，油热，加适量的盐 。豆腐下锅，小火慢煎煎至两面金黄；
3、烧开水，加几滴油，和盐，水开，苦瓜下锅焯水；
4、捞出苦瓜，另起锅，放大蒜 ， 稍微煸炒一下，放少量生抽，成盘；
【苦瓜豆腐拼盘的做法有哪些】5、另起锅煎鸡蛋，将鸡蛋饼摆盘即可 。

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