1、材料：大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙 ， 酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙 。
2、虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟；白菜梗洗净切粗丝；蒜头切片 。
3、煮一锅水 ， 将虾仁氽烫至变红后捞起沥干备用 。
4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片 。
【白菜虾仁的做法】5、放入白菜丝拌炒后 ， 加1杯水焖煮至软化 ， 再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘 。

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